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Restaurant La Chèvre d'Or**michelin

restaurant

  • Èze, France
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  • À la Carte - Coupons
type :
gastronomy
cuisine :
Gastronomique - Michelin
Pays :
France
Ville :
Èze
Adresse :
Rue du Barri
Téléphone :
+33(0)4 92 10 66 61
Horaires :
12h30 - 13h45 || 19h30 - 21h30
Détails :
Ouvert du lundi au dimanche

Restaurant La Chèvre d'Or**michelin

Arnaud Faye débute sa carrière en 1999. Il travaille successivement dans trois restaurants étoilés Michelin, comme Arnsbourg à Baarenthal , le Buerehiesel d'Antoine Westermann et le Relais de Bernard Loiseau . En 2007, à seulement 29 ans, Arnaud Faye est nommé Chef de cuisine à l'Espadon, dans le célèbre palace parisien « Le Ritz » . Deux ans plus tard, le restaurant reçoit sa deuxième étoile Michelin. Début 2011, Arnaud Faye rejoint le tout nouveau Mandarin Oriental à Paris . Moins d'un an après son ouverture, le Mandarin Oriental, Paris obtient 2 étoiles Michelin. Au cours de l'année 2012, il relève un nouveau défi : superviser les cuisines de l'hôtel Auberge du Jeu de Paume , membre de l'association Relais & Châteaux et propriété de Son Altesse le Prince Aga Khan, au cœur du Domaine . de Chantilly . Le restaurant gastronomique de l'hôtel a reçu une étoile Michelin en mars 2013 et la seconde l'année suivante. Ils ont été maintenus en 2015 et 2016. A l'été 2016, Arnaud Faye rejoint le Château de la Chèvre d'Or pour prendre en charge la direction des cuisines de l'hôtel, et notamment celle de « La Chèvre d'Or », son restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin .

Menu

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À partir de
135 €
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À partir de
290 €

À la Carte

Présentation

A La Chèvre d'Or , Arnaud Faye célèbre l'authenticité d'un terroir d'exception, qui s'étend des contreforts rocheux du Mercantour aux eaux d'un bleu intense de la Méditerranée. Sa carte, inspirée de ces contrastes, magnifie les produits de la Riviera et de l'arrière-pays . Nous sommes ravis de vous guider à la découverte des saveurs et des lumières de ce territoire.

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